Ich wollte so viel erzählen, aber nu ist der Tag schon halb rum und ich muss kochen und Kind 1 gleich zum Haare rausreissen bringen. Apropos kochen... braucht noch jemand Kartoffeln? Wir kommen nicht gegenan. Dabei haben wir schon verschenkt, aber vorgestern kamen schon wieder 2 Kisten von den weltbesten Nachbarn. Die Eimer sind von anderen Nachbarn und die roten Kartoffeln von Luis. Also wer braucht oder wem fallen beim Anblick spontan Rezepte ein?
Rezept gegen zu viele Kartoffeln:
AntwortenLöschen- im Sack einfrieren
- in ein Fass geben und auftauen lassen
- Hefe zusetzen
- in ein paar Wochen brennen
:-)
Bratkartoffeln, Kartoffelbrot, Kartoffellebkuchen, Kloßteig, Pellkartoffeln mit Quark... ach, so viele Ideen
Schnaps ist ja nicht so meins, aber wenn man daraus einen Sekt oder Weisswein mit Blubber machen könnte...
LöschenMini ist süß! Sie schein auch darüber nachzudenken wie man diese Knollen verarbeiten soll.
AntwortenLöschenRezepte:
Kartoffelpuffer
Kartoffelgulasch
Kartoffelsalat
Kartoffelkuchen
Kartoffelknödel
Chips
oder hier suchen:
http://www.ichkoche.at/
oder hier:
http://www.ichkoche.at/Kartoffel-Rezepte/
Lauter Dinge die ich schon ewig nicht mehr gekocht habe. *kicher* weil sie nicht LCHF-kompatibel sind.
Liebe Grüße
*zahnstocherrüberreich*
Martina
Ich bin ja auch nicht so der Kartoffelheini, lieber Reis, aber mein Mann könnte jeden Tag Kartoffeln.
LöschenSieht ja gut aus deinen Kartoffelsammlung ;-)
AntwortenLöschenBei uns ist der Renner Knoblauchkartoffeln.
Kartoffeln waschen und mit Schale halbieren oder vierteln, je nach Größe, und auf´s Backblech legen. Knoblauch mit Salz und Olivenöl vermischen und die Kartoffeln damit einpinseln und bei 200 Grad im Backofen garen. Super lecker zum Grillen oder auch nur so, selbst kalt sind sie noch leckerer Snack.
LG Heike
Das hört sich lecker an, werd ich mal ausprobieren.
Löschen...öhm..ich liebe Kartoffelsuppe...mit Creme fraiche und Krabben und Frühlingszwiebelchen...und Majoran..jam.
AntwortenLöschenallerdings ein Herbstessen*find* und ein Rezept hab ich nicht, alles aus der Lameng.
Der Junior muss dann immer spucken, er hasst Suppen, will ich echt die Streßmutti geben, dann haben wir hier ne Suppenwoche.
*ichbinsoböse*
Obwohl Mistsommer bisher, da immer nur windig, kein wirkliches Suppenwetter. Aber eine Idee für Schlechtwetter.
LöschenHm...
AntwortenLöschenKartoffelpuffer (ob der Hitze nicht angebracht, oksy)
Kartoffel-Salat (dazu grillen)
Kartoffel-Suppe
Kartoffel-Gratin (Yummy)
Gnocci in Butter und Salbei braten
Pommes
Pellkartoffeln mit Quark
Folienkartofeln
und ansonsten ist doch sicherlich im WWW was zu finden, was eine mit solch prachtvollen Kartoffeln machen kann.
Viel Erfolg und guten Hunger!
Danke Oona, Hitze haben wir so gar nicht und Puffer mag ich nicht, weil so fettig, aber der Rest der Familie.
LöschenIhr Glücklichen *grins ... Mein Göttergatte liebt Kartoffeln, am Liebsten hätte er sie gerne täglich - zumindest in irgendeiner Form zu jeder Mahlzeit ...
AntwortenLöschenAlso gibt es sie eben auch in etlichen Salatvarianten, Gulasch, Wedges, Strudel, Gratin, Suppenvarianten oder Puffer etc. Trotzdem hängen sie mir auch teilweise zum Hals raus ;-)
Wie wäre es mit "Geschichteten Kartoffeln" = Original: Rakott krumpli
Das muss ich mal gugeln. Rakott Krumpli. Schweizerisch?
LöschenNö, Ungarisch *zwinker ...
LöschenMan nehme gekochte Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)
hart gekochte Eier (in Scheiben geschnitten)
und original fette würzige Wurst ( .... 3 x darfst raten) oder die leichtere Variante Schinken (in dünne Streifen geschnitten)
Alles Schicht für Schicht (zuletzt wieder Kartoffeln) in eine Auflaufform, dazwischen würzen und obenauf original mit Sauerrahm bedecken (meine mögen es lieber mit Sahne), ins Backrohr schieben und überbacken. Wenn die Ränder ein bisserl braun werden, dann passt es perfekt!
Kann man wunderbar für den persönlichen Geschmack variieren ...
JOa, hört sich gut an.
LöschenKannst ja schon mal fragen, ob Kartoffeln vielleicht ins Handgepäck....
Furchtbar, dass es immer alles auf einmal gibt ... aber nette Nachbarn habt ihr.
AntwortenLöschenKartoffeln halbfest kochen ... halbieren, aushöhlen, Innereien klein schnippeln und mit Tomaten, Paprika (oder oder oder, egal auch mit Schinkenwürfeln), Reibekäse, n Kleks Butter oder Schmand mischen. Ausgehöhlte Kartoffeln auf ein Backbleche, füllen, wenn man mag nochmal Käse drüber und überbacken.
Ansonsten Pellkartoffeln und Matjes (ich weiß, gemein).
Rosmarinkartoffeln für die Kleinen ... halbieren, in Öl, Salz, Rosmarin wälzen und entweder in die Pfanne oder im Backofen grillen (dann braucht man weniger Öl).
Einkochen?
Eine riesige Rutsche Puffer braten und einfrieren.
Klingt gut, aber einkochen mag ich nicht. Die Puffer auf Vorrat sind eine gute Idee. Dann stinkt die Bude nur einmal.
LöschenAlso auf jeden Fall die Kartoffeln dunkel und kühl lagern, dann halten die seeeeehr lange. Aber das weißte ja wohl. Ich mag sie in allen denkbaren Varianten, momentan am liebsten als Foliengrillkartoffel mit Lieblingsdillquark (sorry Susi, ich weiß, Du magst keinen Dill, aber Du hast ja gefragt *Smiley verkneif und grins*). Also dann eben Alleanderenkräuterausserdillquark. Der gute alte Kartoffelbrei steht hier auch hoch im Kurs, Kind 3 liebt den. Und Gemüsesuppe mit viiiiieeeeelen Kartoffeln drin (und Bohnen und Möhren). Auch wenn das für die Meisten ein Herbst/Winteressen ist, wir essen das auch in Sommer. Und Schmorkartoffeln (also, aus rohen Kartoffeln) mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln. Dazu ein Brathering. Feddich. Hatten wir grad gestern.
AntwortenLöschenDanke. Zur größten Not nehmen wir sie dann wieder als Pflanzkartoffeln.
Löschendie halten sich doch ewig im keller...
AntwortenLöschenJa, aber sie sollen ja auch mal weniger werden.
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